生炊き　「いかなごくぎ煮」　２３０ｇ×２

神戸須磨沖合の明石海峡周辺にはいかなごの濃密な分布域があり、春には多くの水揚げがあります。そのため沿岸の各家庭では古来よりいかなごの佃煮を作ってきました。煮上がった姿が釘のような姿をしているところから「くぎ煮」と呼ばれ、全国的にも有名です。その活いかなごを伝承されている独特の製法で浜だき（垂水漁港水揚げ後、炊き上げ加工）しています。


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