シママース　沖縄の塩

薪で炊いたご飯がおいしいように、薪で煮詰めたお塩はからさがたちません。輸入の天日塩田塩と天然ニガリをもとに、鉄製の平釜をつかってゆっくりと煮詰め、乾燥は板子の上で自然脱水する昔ながらの作り方です。


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